南庄醃鱒鹹豬肉 中秋燒烤新選擇

〔記者鄭鴻達／南庄報導〕南庄鄉南江休閒農業區的醃鱒魚近日榮獲優良食品評鑑金牌獎，是在地著名優質食材，民眾除可到南庄遊山玩水順道品嘗美食外，也能外帶或宅配，讓中秋烤肉增添更多選擇。

位於南江休閒農業區的春谷休閒農場，為專業高冷淡水魚「虹鱒魚」的養殖場，年產量高達一百五十公噸，加上鱒魚以加里山的山泉水養殖，肉質鮮嫩肥美，南庄鄉農會輔導開發的醃鱒更大受好評，獲優良食品評鑑金牌獎，也入選一百零一年農委會十大伴手禮。

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春谷休閒農場老闆許銘德說，他從七十八年就開始在南庄養殖鱒魚，農場三十五座養殖池沿著山谷梯狀排列，讓鱒魚得以優游在山泉水中成長，過去鱒魚價格高達一斤一千二百元，但他持續增產及推廣，使價格降到每斤七百五十元，讓更多民眾能品嘗到美味的鱒魚料理。

南庄農會總幹事陳乾安說，南庄鄉所產的鱒魚相當新鮮，除著名的醃鱒魚外，也可做清蒸、燒烤，更可直接切生魚片，品嘗鱒魚鮮美口感，民眾中秋烤肉時可選購南庄醃鱒與鹹豬肉，洽詢電話824156南庄鄉農會或上網搜尋「春谷農場」及「蓉櫻農場」查詢更多相關資訊。