冰品抽驗 中和國賓影城、淡水天霸王霜淇淋不合格

〔記者賴筱桐／新北報導〕炎炎夏日，新北市衛生局抽驗市售霜淇淋、冰淇淋及冰棒，六十一件產品中，有兩件霜淇淋初、複結果都不符規定；其中，國賓影城自製牛奶霜淇淋、淡水區天霸王自製香草優格霜淇淋，被檢出大腸桿菌群及生菌數超標，分別開罰三萬元。

國賓影城中和分公司影城經理王學淵表示，影城自行送ＳＧＳ公司檢驗，生菌數與大腸桿菌皆符合規定，已加強設備、外包裝及人員手部消毒，並要求環境清潔，公布霜淇淋原料檢驗結果，落實自主管理；該冰品去年暑假上市，平日每天賣出三十至五十支，假日約百支，抽驗期間一度停售，目前無安全疑慮。

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天霸王霜淇淋店員說，已改善製程，機器、環境全部消毒，冷凍缸調降溫度，半個月前產品通過複檢，未來會加強控管作業流程。

此外，衛生局六月份也針對烘焙業、餐飲業、便利商店及超市抽驗三明治、潛艇堡及麵包等產品四十六件；其中四件檢出大腸桿菌群超標，複驗仍有三件不符規定，包括板橋區溫哥勒烘焙工房肉鬆蛋沙拉麵包、馬鈴薯沙拉麵包及新店區聖娜多堡雞蛋沙拉三明治。市府依違反食品安全衛生管理法第十七條，各裁罰業者三萬元。

「抽驗結果不合格，我也嚇一跳！」溫哥勒烘焙工房黃姓店長表示，所有麵包當天現做現賣，遭點名的兩項沙拉類產品每天產量約四、五十個，通常中午過後就下架，可能是因天氣太熱、造成變質，為維護顧客健康，目前已停售該商品，考慮冬天再上架。

聖娜多堡總公司回應，雞蛋沙拉三明治是該店特製商品，其他分店無販售，事後已將產品下架，暫時不考慮上市，並加強每日衛生稽核，提高檢查頻率，公司自行送檢結果符合規定。

衛生局食品藥物管理科科長林冠蓁指出，生菌數、大腸桿菌群及大腸桿菌數值為產品衛生指標，若超過規定限量值，代表食品遭受污染；腸胃不適者恐引發腹瀉，原因可能為水質不良、製造場所衛生欠佳、產品貯存不妥、員工個人衛生不良或食物容器洗滌不潔所致。

林冠蓁提醒，民眾挑選食品時，應觀察店家環境、盛裝容器及人員衛生，天氣炎熱，沙拉類製品應放在低溫環境冷藏，建議購買後立即食用。