「芋」見員山特產 食譜免費索取

〔記者江志雄／宜蘭報導〕員山鄉檳榔心芋外皮粗糙，口感粉嫩，個兒似頭大，是地方知名農特產品，已進入產季，員山鄉農會委託名廚研發八款芋頭料理，並做成食譜，免費開放索取。

員山鄉蓁巷村、深溝村，是縣內唯一盛產芋頭的專業生產區，栽種面積二十五公頃，七到九月採收，年產量約三百二十噸，當地種植的檳榔心芋，屬母芋品種，每顆平均二．五斤重，最大長到八斤，比人頭還大顆，儘管外形「粗獷」，肉質卻很細緻，富含澱粉，有濃郁芋頭香氣，被視為上等貨。

請繼續往下閱讀...

員山鄉長江永和、鄉農會總幹事黃佑任、縣議員黃浴沂、鄉代陳俊宇等人，昨天聯手為檳榔心芋代言；黃佑任說，檳榔心芋蒸、煮皆宜，做成芋粿，口感鬆軟香Ｑ，也能加工製成芋仔冰，歡迎大家來員山鄉嘗鮮。

週六評鑑促銷 發送百份

鄉農會週六將舉辦檳榔心芋品質評鑑會，搭配展售促銷活動，提供一百份芋頭料理食譜供各界索取，索完為止。