農友轉念 研發秋葵咖啡有成

當咖啡替代品 試賣銷路佳

〔記者詹士弘／大埤報導〕危機就是轉機！大埤秋葵去年受低溫影響無法採收，農友從網路發現秋葵子烘焙可當咖啡替代品，還不含咖啡因，決定死馬當活馬醫，沒想到，在雲林農博試賣銷路奇佳，農友在絕境中找到商機。

種植秋葵的農友郭騏彰說，當初看上秋葵病蟲害少，適合自然、有機栽培而栽種，採收後才發現問題一堆，長度逾十公分就是次級品，一公斤才賣十元，價格只有正常尺寸的兩成，所以多被當成田間肥料，相當可惜。

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「一個轉念，垃圾變黃金。」郭騏彰說，溫度低於十五度，秋葵長不大，去年曾有一整區秋葵因低溫無法收成，網路維基百科一句「秋葵子可當咖啡豆替代品」，讓他們在走投無路下，真的作出「秋葵咖啡」，而且頗受歡迎。

由於秋葵子不含咖啡因，農博期間，有孕婦試喝「秋葵咖啡」後，高興地說：「終於解癮了！」懷孕前天天喝咖啡的她，懷孕後擔心影響胎兒健康，就戒了咖啡，但真的很痛苦，現在有了替代品，就可健康解咖啡癮。

郭騏彰強調，「秋葵咖啡」沒有咖啡因，所以沒有提神功能，但可健胃整腸，孩子如果不敢喝牛奶，添加「秋葵咖啡」，還能穩定情緒；他還將秋葵添加至麵條、饅頭等食品，創造更多附加價值。