新住民烹調賽 3廚工奪佳績

〔記者俞肇福／基隆報導〕來自中國的張均麗、越南的阮氏水仙、胡段芳鶯三位新住民均是學校午餐廚工，因為同為八堵國小補校同學結為好友，上週六報名參加全國新住民多元美食烹調賽，以越南美食大拼盤勇奪全國第四名；三位女廚工興奮地說，要在園遊會上與全校師生分享美食。

阮氏水仙三人表示，台灣是她們的第二故鄉，除了在家相夫教子，為融入台灣社會，她們參加八斗國小新住民學習中心的各項課程，其中一項是烹飪學習，因為手藝好，三人分別擔任八斗及深澳國小廚工，多次在新住民烹飪比賽中獲獎。

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八斗國小輔導主任陳麗惠說，阮氏水仙與胡段芳鶯為越南新住民，當年都是來八斗國小學中文，後來因緣際會到學校擔任廚工，小朋友十分開心吃到兩位阿姨的美食；剛好這次移民署、教育部等單位合辦全國新住民多元文化美食競賽，她鼓勵阮氏水仙三人組隊代表基隆參賽，學校幼稚園廚工黃玉如指導擺盤藝術。

阮氏水仙說，主辦單位要求參賽者必須把豆腐跟地瓜融入創意美食中，她還打電話回越南向媽媽求救；她們以豆腐及地瓜加入高麗菜、苜蓿芽等材料，烹調出四道融合台灣、越南及中國口味的越南美食創意大拼盤，果然獲得評審青睞奪得第四名及二萬五千元獎金。