薛榮興糕餅行 展示百年風華

〔記者王揚宇／宜蘭報導〕宜蘭市百年歷史的「薛榮興糕餅行」，加入縣政府匠師博物館文創計畫，由打鐵街師傅打造鴛鴦招牌，店內也展示骨董餅模，透過玻璃可窺得糕餅師傅手藝，百年老店再出發，昨由糕餅行第四代傳人薛文敏與縣府文化局長林秋芳等人舉行揭牌儀式。

縣府文化局民國九十九年起，推動「宜蘭舊城匠師博物館網路暨文化創生計畫」，已完成廿七位匠師調查與傳承譜系表，以及八處匠師空間改造作業，例如成立一百廿六年的「薛榮興糕餅行」，也出版導覽手冊、地圖等。

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七十二歲薛文敏說，一開始並不想加入這個計畫，只想堅持做好每樣產品，例如凸餅、鴛鴦餅、平沙餅（小月餅），在鄂王社區發展協會前理事長林銘信熱情邀約下才加入，花了數星期時間，在店內增設櫥窗展示各式餅模，也在工作坊牆壁加裝玻璃讓顧客參觀。

店外招牌設計，則以薛家收藏百年的鴛鴦餅模為發想，請城南打鐵街匠師燒切兩百餘片鐵片焊接而成，做工精細；文化局長林秋芳說，全世界吹起復古風潮，舊建築再利用、老舖新生，是縣府推動創意城市重要一環，必須要有新舊混搭思維，呈現各式面貌。