製土鳳梨酥 學子只送不賣

〔記者黃淑莉、廖淑玲／綜合報導〕中秋節將屆，應景的月餅原料漲價，但業者擔心沒生意，幾乎都不敢漲價硬撐。而林內義峰高中、北港農工學生則自製土鳳梨酥，只送不賣相當搶手。

中秋腳步逼近，烘焙業者蘇立吉感嘆，各項原料漲不停，例如僅口奶粉一袋從三千五百元漲至五千二百元，進口酥油從二千五百元漲至五千元，接著電費也要漲，業者成本大幅拉高，但景氣沒有明顯好賺，眼看消費者荷包緊縮，根本沒人敢貿然漲價，心情只能以無奈形容。

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市售月餅不敢漲，自製月餅則持續受青睞。義峰高中餐飲科學生連續十年自製土鳳梨酥，分送地方弱勢人士，餐飲科主任劉穎珍表示，今年特別挑選三十名技術較佳的學生，利用實習課做，由業師陳永裕指導，只送不賣相當搶手，數量已由第一年的二千五百個，增至今年的三萬二千個。

北港農工畜保科則利用實習課程自製蛋黃酥與鳳梨酥，響應節能減碳風潮，包裝樸實，簡易大方，重視原料的安全性與衛生，學生一樣也以台灣土鳳梨作餡料，不添加化學原料、膨鬆劑與人工色素，做好分送獨居老人品嚐，分享學生愛心。