永康街芒果冰沙密封包 征戰歐洲

原永康冰館老闆前妻張介梅與人合夥，首度將芒果冰沙推銷至比利時Panos咖啡館15間分店。（記者郭安家攝）

〔記者郭安家／台北報導〕永康街高檔冰店大戰延伸到歐洲咖啡館，永康冰館老闆前妻張介梅最近與人合夥，推出高壓殺菌冰沙密封包，首度將芒果冰沙外銷到比利時連鎖集團Panos cafe’，本週已有十五間歐洲咖啡館賣芒果冰沙，預計明年底前要擴展至南歐達兩百五十間咖啡館，屆時在歐洲旅遊也可以吃到台南愛文芒果冰。

冰館前妻 研發獨門配方

永康商圈目前有四家冰店，原永康冰館已轉戰東區營業，而張介梅則留在永康街與人創業，彼此競爭激烈。張介梅笑說，前夫的冰屬於傳統剉冰，感覺也很棒，但她的冰沙含果粒冰沙，姊姊每早至市場挑選水果，再經過她研發，不同季節芒果冰沙都會摻入微量的當季水果汁，因此每季冰沙吃起來口感不一。

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歐洲15間咖啡館 本週上市

如今這個獨門配方首度進入歐洲市場，張介梅表示，歐洲的水果種類非常稀少，老外非常喜歡台灣的柳丁、芒果、葡萄柚；而Panos人員對永康商圈芒果冰沙感到驚訝，所以決定引進技術，本週先在盧森堡、比利時、荷蘭一帶十五間咖啡館上市。

目前歐洲僅提供芒果及奇異果冰沙，而芒果則來自台南愛文芒果，但台灣農產品出口歐洲空運費高，海運又會爛掉。張介梅只好與合夥人尋找技術，偶然發現南部某工廠擁有ＨＰＰ（High Pressure Processing）高壓低溫冷藏技術，只要將水果冰沙製成液態原料，封裝後即可保存色澤與新鮮度，這也意外打開芒果冰沙國際外銷市場。

這個月，張介梅與合夥人已出口一貨櫃、約十五公噸的冰沙包，預計明年底前要在歐洲兩百五十間咖啡館販售，預計每年外銷達八百公噸。她說，希望可以提高台灣水果的附加價值及銷售市場，近期也會和歐洲人開發新口味，不過這一切的驕傲還是屬於台灣果農，畢竟農民默默耕耘才讓台灣一年四季都有好水果。