外食拉警報 暑假親子齊學烹飪

〔記者蔡清華／高雄報導〕毒澱粉、塑化劑等事件，外食市場拉警報，飲食安全議題讓家長警覺需培養孩子「食育」觀念，坊間廚藝教室學生族成員大幅成長，學習吃的學問，更勝其他「五育」。

今年暑假家長陪孩子學做菜成為最夯的才藝之一，包括高雄物產館、救國團等暑期短期烹飪學習課程，近半為在學學生，一般家庭主婦反而成了配角，令指導老師十分驚訝。

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救國團的廚藝教室，報名的學生族成員，有剛考完指考的準大學生、還有國中畢業想要讀餐飲學校的孩子，也有陪著媽媽一起做菜的小學生，他們學習的動機，除了興趣之外，對外食沒有信心是一大主因。

高雄物產館指出，暑假期間，週五至週日三天課程，所安排的料理課程都是盡量簡單易學，適合親子共同參與，如鮮果沙拉、炒飯、家常菜、簡單的糕點等，幾乎都是父母和小孩一起報名。

市府農業局也搭配設計一連串農夫體驗活動，在物產館周邊空地，開闢成「開心農場」，開放市民種瓜、種稻，希望將「有機蔬菜，自然農耕」的環保概念介紹給下一代，名額一開放就立即額滿。

農業局長蔡復進說，這樣的課程設計，就是想把食物從播種、生長採收、烹調到上桌享用，都能夠親自參與，慢慢建立國人「食育」的學習概念。