烏國生愛台菜 學3個月闖進決賽
2012/12/02 06:00
來自烏茲別克的Turdiev(左),和義守大學廚藝學系同學柯孟祥組隊。(記者童涵旎攝)
〔記者童涵旎/高雄報導〕立志當台菜廚師的烏茲別克學生,雖然沒能在首次參加的芝麻主題食藝競賽獲得名次,但他說,學到可貴經驗,知道這行博大精深,「要更努力學習,才能成為好廚師」。
高雄餐旅大學「富味鄉盃食藝競賽」進入第四屆,從前兩年的校內競賽,演變為全台餐飲科系學校廚藝競賽盛事;這個以芝麻為主題的食藝競賽,共有來自全國三十七所餐飲科系學校的百組學生參賽,不僅想當「新廚神」,也要利用總是用來點綴的芝麻,做出一道道色香味俱全的料理。
二十四組學生進入決賽。主辦單位表示,每組兩人,三道菜餚包括肉類、海鮮類和蔬果類料理,不限中西式,芝麻油、醬、粉、粒皆可使用。比賽結果出爐,去年拿下第二名的桃園創新技術學院陳瑞昌與黃育晨拿下冠軍,稻江科技管理學院顏立勳、吳翰宣與劉瑋如、王鉦維,則分獲二、三名。
來自烏茲別克的Turdiev,和同學柯孟祥組隊參加,一張洋面孔超級吸睛。正式進入餐飲領域才三個月的他,突破重圍入圍決賽,雖然最後沒能進入前三名,但對他來說,這是個難得的經驗也是種肯定;評審得知他是餐飲科系新手,稱讚他有天份,天生就是吃這行飯。
二十八歲的Turdiev,是義守大學廚藝學系學生。二○○九年來台灣旅行三個月後愛上台灣,決定來這裡學中文、唸書,因為喜歡做菜,選了飲食相關科系;來台約三年,中文講得很好,「我都跟同學說我是阿美族原住民」,開玩笑反問大家「是不是很像」。
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