《10大優質烏魚子》雲縣7人奪金鑽

〔記者廖淑玲／雲林報導〕台灣十大優質烏魚子雲林縣就有七人獲得，雲林區漁會更榮獲團體組第一，展現雲林優質的飼養技術。

台灣十大優質烏魚子得獎名單出爐，包括五至七兩組王偉名、吳昆隆、莊國顯、莊國勝，七兩以上組有王智勇、呂崑、林宜秋，雲林縣堪稱最大贏家，十位獲獎者就佔了七人，雲林區漁會更勇奪團體組第一名，其中莊國顯、莊國勝是兄弟檔，五到七兩組的王偉名與七兩以上組王智勇也是兄弟檔，展現雲林縣烏魚子飼養技術的實力。

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農委會為提升國產烏魚子品質，促進產業競爭力，舉辦「金鑽烏魚子競賽」，先在全國各縣市評定優勝者，再參加全國大賽。雲林區漁會總幹事林傳育指出，製作烏魚子最重要的是挑選新鮮、肥美的烏魚，取出魚卵後再加工，關鍵在醃製的過程嚴格把關，才是訣竅；近年來，雲林以純海水養殖，不斷改良與提升飼養條件與製程，烏魚子風味和口感，不輸野生烏魚子，成為台灣消費市場主流。

林傳育更教導消費者在選購烏魚子時，以形狀、色澤來區別，外型勻稱，色澤橘紅帶透明無黑斑，觸感軟硬適中尤佳，年節將近，歡迎大家多選購品質全國尚讚的雲林金鑽烏魚子，作為最有台灣味的高尚伴手禮。