耶誕派對點心大PK 熱量斤斤計較

〔記者林相美／台北報導〕下週耶誕夜，各式派對紛紛登場，廿組烘焙業者昨天使出渾身解數，推出派對點心大ＰＫ，甜點心由法藍司蛋糕的「聖誕水果牛角」奪下金獎，鹹點心由金葉蛋糕的「黑胡椒培根起司蛋糕」贏得金獎，兩樣點心分別以鮮豔的水果蜜餞、杏仁糕捏成玩偶造型，營造歡樂過節氣氛。

耶誕派對點心競賽昨天邀請企業採購人員、秘書或團購版版主試吃評比，挑出甜點心、鹹點心各前三名，所有參賽點心須標示熱量，訴求健康，獲得金獎的業者均表示，得獎點心必須預訂，目前門市沒有販售。

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創作「聖誕水果牛角」的法藍司蛋糕師傅謝靖峰表示，原料使用胚芽、蛋、老麵、奶油，以全麥為主，內餡為紅櫻桃、橘子皮、檸檬皮等烘焙業使用的水果蜜餞，鮮紅、鮮黃的顏色，極有節慶的氣氛。

鹹點心由金葉蛋糕的「黑胡椒培根起司蛋糕」獲得金獎，業者顧曉玲表示，此款點心以起司蛋糕為基底，利用黑胡椒、培根及海鹽等自然食材增加口感，蛋糕上方以杏仁糕捏成的玩偶裝飾，用色鮮豔，造型活潑。

衛生局表示，其餘得獎業者分別為甜點心銀獎順成蛋糕、銅獎金葉蛋糕；鹹點心銀獎福利麵包、銅獎非凡精緻蛋糕。台北糕餅商業同業公會表示，將捐贈派對點心及全麥烘焙商品給全台四千六百多位弱勢兒童陪讀班的學童，共度耶誕。