《台南城市故事5之食》溫泉麻糬 特色好滋味

關子嶺招牌伴手禮的溫泉麻糬，店家莊心瑜「無心插柳」的研發手工 糬，口感軟Ｑ，即使冰過也不會變硬，獲得遊客口碑。

莊心瑜經營「陽光休閒生活館」，店門口「溫泉麻糬」招牌反而比店名還響亮。

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灰黑色的泥漿溫泉水，激發了莊心瑜要為關子嶺研發出特色伴手禮，她用上關子嶺的山泉水和小米來製作，娘家開中藥店的她，從小看著搗製藥丸長大，因此突發奇想，或許可以搗製藥丸的原理「連續搗打變Ｑ」來製作 糬外皮。

她將蒸熟的小米即時的熱搗打、冷卻再搗打，冷藏後再用搥打的方式製作小米 糬外皮，小米經過如洗「三溫暖」的冷熱交替、搥打，口感軟Ｑ，花生、紅豆、芝麻的內餡各有擁有者，風味絕佳，成了遊客到關子嶺都會帶上的伴手禮。（楊金城）