﹝曾郁嵐推食旅概念﹞兒童主廚營 家鄉食材端上桌

〔記者陳璟民／台北報導〕嘉義縣長張花冠女兒曾郁嵐想要舉辦「雙語兒童主廚夏令營」，教台北的小朋友認識食材、學習烹飪、培養合作精神。媽媽強力推薦東石鮮蚵、布袋烏魚子、竹崎蜜棗等家鄉食材，都成了教材。

「食旅概念」行政總監曾郁嵐說，許多現代孩童「食米不知米價，吃菜不知菜名」，更遑論烹飪。她希望讓新世代的小朋友在輕鬆的氣氛中正確認識「食物旅行的過程」，包括食材來源、安心蔬果、食譜研習、廚具的運用、料理份量與步驟、餐桌禮儀，也講述飲食故事與教唱飲食相關歌曲等，還以國、英雙語教學，也希望改變「茶來伸手，飯來張口」的嬌習。

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「媽媽縣長推薦很多東西。」曾郁嵐說，他們選用的食材多為國內著名的農特產，尤其像是嘉義縣的東石鮮蚵、布袋烏魚子、竹崎蜜棗、番路甜柿、新港彩色甜椒、阿里山芥末等。

張花冠說，嘉義縣推廣學童「食育」，強調要吃得健康、吃得聰明，首重好食材，其次才是好廚藝。女兒要投入概念餐飲業，她也給予相同的期勉。

曾郁嵐提及，夏令營已不再只以學才藝、拚課業為目的，她計畫在七月至八月推出六梯兒童烹飪營。電話02-27847460，網站：http://www.miseenplace.com.tw/。