豬舍餐廳農村情 南科人愛
2011/05/18 06:00
業者翁鼎宸在店內掛上早期海報與照片,散發濃濃古早味深受顧客青睞。(記者林孟婷攝)
〔記者林孟婷/安定報導〕傳統豬舍改建為具有古早味的餐廳,業者翁鼎宸並以古早相片、農機具等作為店內擺設,店內營造早期農村濃濃人情味,加上台灣農村家常菜料理,深獲南科園區從業員工的喜愛。
從警界退休的翁鼎宸說,當初父親所留下的豬舍捨不得拆掉,於是將豬舍加以改建成為餐廳,剛開始顧客聽到是豬舍改建心中難免「怪怪的」,但他都笑著保證絕無「異味」。
翁鼎宸表示,豬舍保有傳統磚造建築「夏涼冬暖」特質,加上具有古早味特色,認為轉型為餐廳「翁稼茶棧」,可以區隔市場,於是與太太開始進行設計規劃,並運用太太之前所學的餐飲吧台經驗,設計一系列早期農家家常菜色。
翁鼎宸說,除了菜要有特色之外,擺設也要獨特,掛滿早期海報、文書、老照片與老一輩留下的農機具等文物,讓顧客走進店內就像走進時光隧道回到早期社會。
農村休閒的用餐氣氛,意外受到南科園區員工青睞,翁鼎宸說,高科技人員工作壓力大,希望他們來店內用餐是一種「紓壓」,也曾有外國廠商來此消費,一試就成主顧。
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