挑烏魚子 透明度要高

記者林孟婷／專題報導

過年送禮烏魚子禮盒幾乎是消費者的選項之一，近幾年烏魚子精緻伴手禮的包裝，不僅讓送禮者有面子，也讓收禮者品嚐得到烏魚子的鮮滋味。

七股區篤加社區發展協會所生產的烏魚子禮盒，每年一推出不到半個月時間就「搶購一空」，篤加社區發展協會總幹事邱英哲說，受到飼料成本增加的影響，今年烏魚子禮盒價格也微幅調整，但消費者仍「不受影響」下單購買，有的民眾已經預定到明年的數量。

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邱英哲說，七股養殖烏魚面積約一百五十公頃，烏魚子產值初估可達到一億元。

如何挑選好吃的烏魚子？邱英哲說，烏魚子的透明度越高表示品質越好，現代人注重健康，烏魚子鹽漬沒有以往來得鹹，但仍建議消費者可先嘗試口感是否過鹹、是否合於口味。

邱英哲說，每年約於十一月中旬就開始進行烏魚子製作直到十二月中旬，建議要買烏魚子當伴手禮的民眾最好提早預約以免買不到貨。