喜願麵包 建立生產履歷
2010/12/20 06:00
〔記者劉曉欣/芳苑報導〕「我們不只有小麥生產履歷,還有麵包生產履歷!」喜願麵包工作坊「總兼」施明煌說,所有製程都電腦化,打破了一般人對農民或身心受限者不會使用電腦的刻板印象!
施明煌指出,為了起用身心受限者做麵包,他一開始就鎖定產品務必要簡單,因此他從摸索中建立出管理系統。麵包工坊到處可見到輔具,要用的工具,他都製作工具板,每樣工具都有固定的位置,而每項麵包的數量與配方,他都做成字卡,不只提醒員工,更可以讓員工照著標準化動作來操作電腦,他更設計了麵包工坊紅綠燈,從燈號就可以一目了然知道員工正在進行麵包製程的步驟。
為了讓契作農民學會上網登錄生產履歷,他也採行表格化的簡單輸入法,不必學會打字,只要在表格內選擇天氣、風向與農耕步驟即可,操作簡便,去除農民接觸電腦的心理障礙。
今年首度加入契作小麥行列的二林鎮水稻產銷班班長洪秀霞表示,她原本栽植越光米與蕎麥,想要嘗試新的機會而加入小麥契作,對於小麥的種植的前景她感到樂觀,還可能是農村發展的另一道曙光。
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