就是愛做菜 李哲松回鄉當主廚

〔記者蔡百靈／花蓮報導〕原本於台北國賓飯店擔任廚師的李哲松，是土生土長的花蓮人，高職念的是與餐飲完全不相干的資料處理科，卻因為對做菜著迷，一頭鑽進料理的世界，年僅30歲就已得多項大獎，日前更獲得花蓮的飯店延攬，回鄉擔任行政主廚，要帶給鄉親不一樣味覺享受。

原台北國賓飯店廚師 得獎多

李哲松說，他從小在花蓮長大，高職念的是國光商工資料處理科，畢業後到國統飯店打工，從洗菜、切菜、擺盤、刷地等打雜的工作學起，一點一滴奠定了做菜的基本功。

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由於受到師傅的鼓勵，李哲松決定離鄉拜師學藝，到了新竹學粵菜料理，整天與煲湯、港點和燒臘為伍，他很慶幸遇到了不少好師傅肯教他。

後來，李哲松入伍服役，也是負責軍營食材的採購；退伍後陸續在台北數家飯店擔任廚師，任職國賓飯店期間，更多次獲邀替政商名流及國際外賓掌廚，參賽得獎無數。

李哲松的廚藝日漸精進，備獲肯定，口碑傳回了花蓮，日前在花蓮市藍天麗池飯店極力邀請下，回到故鄉服務，擔任行政主廚，年僅30歲的他說，做菜是畢生的興趣與目標，除了要不斷挑戰自己，也希望鄉親能喜歡他做的菜。