壯圍小店烤青蚵 鮮甜好滋味

黃魁城的烤青蚵，品嚐過的人都讚不絕口。（記者胡健森攝）

〔記者胡健森／壯圍報導〕喜歡吃簡單碳烤海鮮類的人又多個好去處了！壯圍鄉古亭國小附近，新開了1家「烤青蚵」的小店面，使用的鮮蚵都是每天一早從南部產地運送過來，每一顆都是又大又鮮美，品嚐之後真是回味無窮。

「烤青蚵」的老闆黃魁城，本業是廣告招牌製作，因為妻子的娘家在南部從事蚵仔、魚類養殖業，經常會從南部帶了一大箱的青蚵回到宜蘭，黃魁城隨即動手火烤，並邀集好友們一起品嚐。

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由於他的手藝確實不錯，友人建議他不妨趁著空檔時間將這個絕活拿來當副業，黃魁城覺得有道理，便在自家經營起烤青蚵的副業。

黃魁城說，他所使用的青蚵，都是每天一早從養殖場採收後，立即以冷凍車從南部運送上來，因此絕對新鮮，經過他火烤之後，顆顆滋味鮮美，並且甘甜無比。

黃魁城說，烤青蚵看起來簡單，但還是有些技巧，特別是火的大小及時間的掌控特別重要，要拿捏得精準，才能確保蚵仔本身的鮮度，並且打開外殼之後，還能品嚐到裡面的湯汁。

1大盤（12顆、重約1斤）的現烤鮮蚵只賣100元，到11月底之前，他還推出「買4（盤）送1（盤）」的優惠活動，再搭配店內的烤秋刀魚、三層肉等，絕對讓人吃得流連忘返，但每天只營業個小時，從下午1點到晚上8點，因此想要嚐鮮的人，最好先電話預約：（03）930-1028。