《野地裡的美味》部落婦女撿蝸牛 料理佳餚上桌

〔記者陳賢義／台東報導〕莫拉克颱風造成大武富山部落地理驟變，就連原本野生動、植物生態豐富的後山，也處處可見坍落巨石及土石流沖刷殘痕，嚴重影響當地靠山吃山的排灣族人傳統狩獵生活，部落婦女為避免生活陷入困境，雨後常會結伴前往撿拾蝸牛，再一起合作沖洗、去殼及分食。

部落婦女邵珠妹表示，撿拾蝸牛也是有學問的，除了要看天氣外，還得精挑地點，必須等到雨後、或雨勢變小時，沿著山壁、果園、林區尋找，然後避開有噴灑農藥雜草叢區、農地，就可能滿載而歸。

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邵珠妹說，蝸牛撿回後不能立即食用，需放置3至5天，並餵食地瓜葉等葉菜，幫助它吐出有毒及不潔黏液，待一切程序完成時，再依個人習慣選擇以敲打、或入鍋沸煮等方式去殼取出蝸牛肉；至於料理方面，就由個人手藝與偏好決定烹飪方法。