平價西式料理,國際級手藝
2009/08/17 06:00
26歲的簡銘廷為法國藍帶廚藝學院澳洲分校畢業,擁有國際廚師證照及國際連鎖飯店副主廚資歷。(記者彭健禮攝)
〔記者彭健禮/苗栗報導〕苗栗縣頭份鎮「香堤創義料理」,聘請法國藍帶廚藝學院澳洲分校畢業,擁有國際廚師證照、曾任國際連鎖飯店副主廚的簡銘廷擔任主廚,即日起提供平價化的西式料理,讓消費者用平實的價格,品嚐國際級的好手藝。
26歲的簡銘廷,從小在「鍋碗瓢盆」的環境中長大,外公是傳統外燴的大廚,媽媽也精通廚藝,在耳濡目染下,他15歲當學徒,19歲到知名的法國藍帶廚藝學院澳洲分校深造,以第1名畢業,並取得南澳餐飲管理學院管理學士,考取國際廚師證照,曾在澳洲某國際連鎖飯店擔任副主廚。
他說,新鮮的食材,是製作好吃料理的不二法門,他的料理食材以在地食材為主,成本壓低,才能讓消費者以經濟的價格,享受到國際級廚師的手藝。
「香堤創義料理」的前菜價格從55元到125元不等,主菜在150元到735元之間,配菜從30元到95元,義大利麵是129元到195元,電洽(037)616-667。
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