也是應景...冷凍潤餅

〔記者孟慶慈／台南報導〕潤餅為清明節應景食品，傳統店家都是現做現賣，消費者大排長龍也影響交通，府城老字號潤餅店一改傳統做法，清明當天只賣冷凍的潤餅（如圖，記者孟慶慈攝），消費者省去排隊之苦，冷凍品戶外變質機率低，祭拜後已自然解凍，加熱當午餐正好。

潤餅皮1斤介於120元至150元之間，近1、2日各潤餅攤生意大好，買氣強強滾。

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民族路老字號金得潤餅，歷年的清明節等候現做潤餅的排隊人龍，影響附近店家及交通，店家靈機一動，既然平常都是冷凍宅配潤餅，美味不減，清明節當天何不只賣冷凍潤餅，既可提早準備，顧客買了就走，也免除排隊之苦。