花青素高纖香米 種子免費送
2008/09/09 06:00
〔記者彭健禮/苗栗報導〕竹南鎮民顏培元從事蓬萊米、糯米、秈米的人工「自然雜交」研究有成,成功改良出兼具色、香、味、營養的「花青素高纖香米」;他願意免費提供種子和技術指導,把優質米推廣出去。 連絡電話:466363。
57歲的顏培元雖然沒有農耕基礎,但憑著年少時務農經驗和對研究稻米的興趣,30多年前開始從事稻米改良研究,希望尋覓出最適合食用的米種,他家中培育了各類稻米種苗,儼然是個小型「農改場」。
顏培元說,真正好吃又保健的米食,必須含有多元彩色的花青素、高纖又具有多種香味的香米,坊間食用米種類雖然多樣,卻沒有一種米能涵蓋以上所有特性。
顏培元以含有花青素的黑紫米為母系,台東紅色香米為父系,經過6次人工授粉自然雜交,讓黑紫紅各種花青素做多次組合累積,培育出富含花青素並帶有香味的「紫香米」。
因紫香米屬糯米,易讓人發胖且不易消化,顏培元再以紫香米,和「蓬萊米」、「秈米」選種雜交,把紫香米的糯性成份降到最低,並續以芋頭香米和纖維量高的泰國秈米授粉雜交,研發出兼具香味、花青素及高纖的米種。
顏培元說,「花青素高纖香米」中的花青素具抗氧化功能,纖維則可促進腸道蠕動、幫助消化,多元香味則讓米食香味濃郁,增進食慾,是最適合的食用米;若農友對「花青素高纖香米」推廣有興趣,他願意免費提供種苗和技術指導。
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