半野生金目鱸 肉嫩拉竿有勁

〔記者蔡文居／台南報導〕四草漁民蔡福在專養半野生的金目鱸，不餵飼料，每尾重達5、6斤，肉質比一般飼料養殖的鱸魚還要細嫩，而且咬勁十足，垂釣超過癮。

金目鱸是鱸魚的一種，屬於高經濟價值的魚類，很受消費者喜愛，目前國內人工繁殖及高密度養殖的技術，可說相當進步。不過野生的鱸魚更受歡迎，由於咬勁十足，也是釣客喜愛垂釣的魚種之一。

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蔡福在說，金目鱸常棲息於海岸邊的岩岸礁石或泥沙匯集處，喜歡在淡鹹水交會的水域活動，鹽水溪出海口一帶的四草湖數量不少。

他表示，他在四草湖一帶水域撈捕魚蝦的過程，經常會捕獲金目鱸的魚苗，比較小的魚苗直接賣給養殖業者，大一點的則自己留下來放養，一般都長到5、6斤即可出售，有的甚至10餘斤。

他說，他的魚塭屬於粗放式的魚塭，平時並不餵養飼料，金目鱸的食源全靠魚塭內的小魚、小蝦，因此長得並不快，屬於半野生的狀態，但是也因為這樣，肉質特別鮮美細嫩，而且很有衝勁，垂釣拉竿十分過癮。