泡鹽水、配綠豆湯 吃荔枝不上火
2008/07/04 06:00
喜歡吃荔枝又怕上火,可以把荔枝如圖加鹽浸泡半小時,或搭綠豆湯享用,就能免煩惱。(記者黃美珠攝)
〔記者黃美珠/竹市報導〕愛吃荔枝又怕上火嗎?免驚!中醫師蔡宗璟說,只要搭配喝綠豆湯,或者在享用荔枝前,先用鹽水浸泡半個小時以上,就沒問題了。
衛生署新竹醫院中醫部醫師蔡宗璟說,荔枝被中醫視為溫、濕類的水果,吃了之後容易上火,特別是容易嘴破、長青春痘、有口臭,及牙齦腫脹者要小心。
他說,一般中醫建議民眾吃荔枝,小孩以每天5顆、大人每天10顆為限。
若想要盡情享用又不會「冒火」,蔡宗璟教大家幾個撇步。首先,鹽巴性微寒,如果把荔枝一顆顆剪下後泡在鹽巴水裡至少半個小時後再食用,就可以明顯退火。
不過他也提醒,鹽巴對年紀大、有心臟或腎臟等慢性病的中老年人是個負擔,所以最好的選擇就是吃荔枝配綠豆湯。
綠豆湯能不加糖最好,如果要加,少量即可,因為中醫認為糖一樣會生「濕」,這對想要退火氣的民眾來說,多喝含糖綠豆湯的結果可能會不如預期。
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