「半畝田」麵館 角逐牛肉麵大王

〔記者謝銀仲／嘉市報導〕嘉義市民國路「半畝田」北方麵食館，將代表嘉市參加三日登場的「二○○七年台北國際牛肉麵節大賽」，市長黃敏惠一日授旗預祝旗開得勝，為嘉市爭光。

十月初，市府推薦半畝田北方麵食館參加今年台北國際牛肉麵節初賽，全省三十五家業者報名參賽，經評審團品賞後，「半畝田」等二十家脫穎而出，將於三、四日兩天在台北一決高下。

請繼續往下閱讀...

黃敏惠稱讚該店創辦人劉慶宗對美食的用心，料好實在，期許該店代表嘉義市出征，能吸引更多人到嘉義市賞味，再創佳績。黃敏惠更粉墨登場，頭戴牛頭帽、身披圍裙，下廚烹煮牛肉麵，現場香味四溢。

劉慶宗表示，該店採用的牛肉都是從澳洲空運來台的新鮮牛肉，並以特製高湯熬煮二十四小時，香濃不膩，甘醇爽口，牛腱、牛肚等也都是花好幾個小時精燉，牛肉餡餅等精緻點心，皮薄餡豐、入口即化。

劉慶宗說，民國八十三年，他在中國北方旅行途中，因緣際會，巧遇麵食大師鄧興拜師學藝，接受三個月的訓練、指導後，回到嘉義市中山路開業，為滿足顧客的需求，民國八十七年才將店舖遷到民國路，並正式對外受理加盟，目前全省共有十家分店。