新加坡美食賽 經國學院1金1銀2銅
楊珮渝參加新加坡國際美食大賽,以玫瑰花園獲得結婚蛋糕組銅牌。(記者俞肇福攝)
〔記者俞肇福/基隆報導〕基隆市私立經國管理暨健康學院餐旅管理系日前參加FHA新加坡國際美食大賽,獲得一金一銀二銅的佳績,四位得獎學生將作品原汁原味呈現在師生面前分享榮耀;其中,簡如怡在兩年前慘遭滑鐵盧,這次捲土重來獲得銀牌,她開心地說,總算沒有遺憾,在畢業前夕留下美好的回憶。
莊智穎堅持 四道冷盤奪金
榮獲金牌的莊智穎參加靜態主餐展示,他以海鮮、家禽、家畜與蔬果四道冷盤作品獲得評審青睞,他得獎的感言是「勝利屬於堅持到最後一刻的人」,表示過程中幾度想打退堂鼓,感謝餐旅系主任周景堯與其他老師鼓勵打氣,還陪他下課後練習,才能為國爭光。
簡如怡再戰 宴會小點雪恥
簡如怡說,她是四位奪牌的選手中,唯一第二次參賽者,雖然上次慘敗,她立志「在哪裡跌倒就在哪裡爬起來」,與老師討論後,以耶誕節作為創作主題,競賽項目為宴會小點,她以拿手的巧克力創作出「烏龍茶芝麻巧克力」、「金棗百香軟糖」、「焦糖肉桂鳳梨巧克力」、「薑味桂圓巧克力」、「椰子荳蔻巧克力」、「杏桃迷迭香牛軋糖」拿下銀牌。
簡如怡表示,她在賽後看了其他選手作品,沒人像她以節慶當主題,她將台灣本土水果與東南亞當地食材,分別與巧克力結合,再加上一片片很費工的黏貼裝飾外觀,讓作品好看又好吃,滿足評審挑剔的味蕾。
在蛋糕裝飾組奪得銅牌的陳亭彣,以年輕廚師在餐廳跌倒仍端著蛋糕不放手,象徵自己在逐夢路上雖然屢屢跌跤,仍堅持夢想不放手;楊珮渝以繁複的婚紗翻糖製作,在結婚蛋糕組奪得銅牌。
簡如怡在宴會小點賽中以6件巧克力作品,獲得銀牌,為2年前未得獎雪恥。(記者俞肇福攝)
陳亭彣以跌倒的廚師創作,獲得新加坡國際美食大賽蛋糕裝飾組銅牌。(記者俞肇福攝)
莊智穎參加新加坡國際美食大賽,在靜態主餐展示賽中,以冷盤獲得金牌。(記者俞肇福攝)
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