中配開烘焙坊 雇新移民當姊妹
2017/05/16 06:00
王鳳玲(右)經營烘焙工作坊,幫助新移民學習手藝。(記者楊金城攝)
〔記者楊金城/官田報導〕四十七歲中國新移民王鳳玲在官田二鎮社區經營一家烘焙工作坊,生意不錯,她不僅提供餐點給弱勢課輔班學童,還幫助新移民學習手藝、就業機會,雇用六位新移民,工作坊像個小型聯合國,關係不像勞資,感情倒像姊妹們親密。
上月,王鳳玲前進高雄小港又開了家烘焙坊新店,王鳳玲感謝來台後受到許多幫助,她說:「創造回饋社會的價值,是她不斷進修與成長的動力」,移民署台南市第二服務站昨特地到官田訪視王鳳玲和烘焙坊,給予加油鼓勵。
嫁來台灣十二年的王鳳玲,本身是廣東人,對吃、尤其是麵食從小就喜愛,來台後接受職訓,至今考取中餐乙級、烘焙丙級等八張證照,參加多項美食、烘焙比賽成績優異,獲勞動部職訓中心、台南西餐職業工會、社區大學等聘為餐飲講師。
十年前,王鳳玲在官田二鎮開設烘焙工作坊,製作的精緻西點或中式米食如碗粿、麻花捲、手工餅乾打出名號,常常一出爐就被搶購一空,生意愈做愈好,因訂單應接不暇,她雇用中國、印尼和越南姊妹們,並教她們學習烘焙手藝,即使在高雄開店了,王鳳玲說,不忘初衷,二鎮的烘焙坊不會關門。
王鳳玲也在嘉義大同技術學院烘焙管理系讀書,服務站主任陳泗村稱讚她是「新住民界的吳寶春」,鼓勵更多新住民開創「新」人生。
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