將軍崛起 安定「蘆筍之鄉」 寶座恐換人

〔記者黃文瑜／台南報導〕台南安定是蘆筍之鄉，從六○年代就開始種植蘆筍，但安定地區因農地價格昂貴加上露天栽培，收成時間短，種植面積開始下降，一年大約只有十萬公斤的產量。靠海的將軍近年因投資溫室栽培讓收成時間變長，還不斷擴大種植面積，甚至超過了安定，儼然成了新崛起的蘆筍產地。

安定露天栽種易受氣候影響 產量面積都減

安定的蘆筍品種是「台南三號」與「台南四號」的綠蘆筍，大部分種植在安定區曾文溪沿線的蘇厝聚落，特有半砂半地的地質排水性佳，適合蘆筍生長，每年四到七月是最佳採收季節，出產的蘆筍品質極佳，極盛時期蘆筍種植面積約有四十公頃，被譽為蘆筍的故鄉。

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但近年安定蘆筍的種植面積下降到約二十五公頃，產量大減，一年約只有十萬公斤，一○○年到一○四年銷至台北果菜市場的運輸量，也從八萬多公斤降至一萬多公斤。安定農會推廣部主任王气每指出，露天種植容易受到氣候影響，只要雨水多就會爛根。現在流行的溫室栽培可以延長採收季節，但一個簡易規格的溫室耗資六十到一百萬，加上安定農地價格高，一分地就要四、五百萬，成本考量讓農民不願投資。

將軍首創溫室栽培 拉長採收時間

反觀將軍地區原是以種植紅蘿蔔為主但產業漸衰，因發現台灣的蘆筍需求有七成靠進口，又找到「加州一五七號」的品種，適合將軍鹽份高的砂地種植，因此農會開始契作鼓勵農民種植蘆筍，並且首創溫室栽培，可調節雨水及陽光照射，將收成時間拉長至九個月，因此種植面積從零星農地增加到現有四十公頃。

吸引新農人回鄉 將繼續拓展版圖

將軍農會總幹事吳明成表示，將軍蘆筍的產量一年約有六十萬公斤，帶來一億二千萬產值，因將軍農地便宜，一分地約一百萬，加上完善的設備投入，其實是很划算的投資，還吸引一百位新農人回鄉種蘆筍，未來還會繼續拓展蘆筍市場版圖。

兩地雖然栽種品種不同，但產量此消彼長，會不會造成「蘆筍之鄉」易主？也形成地方話題。