青年翻轉農村 地利小食行銷將軍農產

〔記者王涵平／新營報導〕青年徐麗敏返鄉務農，未料下田竟皮膚過敏，轉行推廣在地農產，透過地利小食（Delicious），讓遊客重新感受農村的好滋味。

農會旅遊中心 餐廳用小農食材

南市農業局昨日召開「臺南新農人．翻轉新農村」記者會，推薦將軍農會旅遊中心的「地利小食」，為小農食材行銷。農會輔導科長吳威達表示，年輕人返鄉的勇氣和堅持，讓傳統農村有新的氣象，每個夢想實現，延續與傳承熱愛土地和在地的故事。

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他說，地利小食的故事來自幾位不到卅歲的年輕農民，原在外地工作的蔡仕霖和女友徐麗敏，返鄉與將軍區新農人黃昭穎、許靜文合作，將在地胡蘿蔔、蘆筍、牛蒡等食材結合，發展在地產業文化，行銷在地農特產品。未料，徐麗敏下田第一天就蕁麻疹發作，打消務農念頭之後，轉而協助推廣新農人農產及推動社區發展，並開設「地利小食」餐廳。

餐廳今年一月開幕以來，帶著超過百位民眾下田體驗，現場洗滌自採蔬果，直接放進蘆筍湯底烹煮，讓民眾體驗從產地到餐桌的鮮甜，遊客放慢腳步發現不一樣的將軍。

無毒玉米田開放 網室供參觀

黃昭穎大學畢業回鄉務農，轉型無毒玉米田，在田間直接進行生物防蟲農事教學，讓民眾安心現採玉米，感受玉米的鮮甜多汁。許靜文開放網室讓民眾參訪，直接在網室裡介紹蘆筍等作物，引進少見的日本大蔥。

特別的是，將軍蘆筍分級包裝裁切淘汰的「蘆筍下腳料」，以往多丟棄，青農開發蘆筍湯底、蘆筍汁等食品，讓地利小食能夠一年四季都有蘆筍高湯湯底，剩菜重獲新生，農村重塑新氣象。