崑山餐飲系戰果豐 國際賽奪百獎牌

〔記者吳俊鋒／台南報導〕崑山科大餐飲管理及廚藝系的師生團隊「戰功彪炳」，今年參加五項國際賽事，金銀銅的獎牌數，累計多達一百面，其中五名學子包辦了三分之一，而李健銘個人拿下十面之多，勇奪「獎牌王」榮銜。

餐飲系從四月份迄今，接連征戰，到泰國、新加坡、馬來西亞，以及對岸等地，參加五場廚藝競賽，獲得十一金、廿六銀、六十三銅的佳績，另有卅七佳作，成果豐碩，校方昨天公開表揚，場面熱烈。

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師生團隊今年四月參加新加坡ＦＨＡ國際廚藝挑戰賽，拿到一金二銅的成績，林育廷將澎湖七星斑、香草豬，以及桂圓甜八寶等當季食材融入菜色創作，加上中藥熬製的台灣傳統焢肉等，在職業組的亞洲風味佳餚靜態展示項目奪冠。

五月份團隊出征泰國ＴＵＣＣ國際廚藝競賽，繳出三金一銀十八銅，以及六佳作的成績，在單項奪冠者分別是羅偉誠、王芢淮、李健銘等人。

李健銘在八月份馬來西亞檳城國際廚藝競賽中，又以「櫻花蝦桂圓糙米雞肉捲佐櫻桃酒醬汁」作品，拿下現場烹調的金牌。

林育廷則是十一月份的中國ＦＨＣ國際烹飪廚藝競賽也再次奪冠，他與李健銘今年都獲得雙金。

餐飲系今年的百面獎牌，林育廷、羅偉誠、游弦聰、王芢淮、李健銘等五名學子共拿下卅四面，等於包辦了三分之一，現場受到矚目。

值得一提的是， 林育廷在四場國際廚藝賽中，拿到了二金二銀五銅的佳績，累計獎牌有九面；而李健銘更犀利，參加三場，獲得二金五銀三銅，獎牌達兩位數。