頭份推銷黑豆 料理達人助陣
2016/12/14 06:00
阿芳老師昨日活動現場親自使用在地食材,示範多道黑豆料理。(記者許展溢攝)
〔記者許展溢/頭份報導〕頭份市農會去年成立黑豆產銷班,不使用基因改造黑豆,品質不僅獲消費者好評,也受國內知名醬油廠商青睞,與產銷班簽約契作,保障農民收入。農會昨天舉辦「頭份黑金鑽,健康豆陣來」活動,邀請料理達人蔡季芳「阿芳老師」現場示範黑豆料理,眾多鄉親擠爆現場。
產銷班長林信隆說,黑豆營養價值高,一般都加以利用製成醬油,其實也可以製成多項餐點食用,尤其堅持不種植基因改造的頭份黑豆,非常重視用藥安全,保證「零檢出」,讓民眾吃的安心。
阿芳老師示範多道黑豆料理,包括「黑豆雞酒」、「黑豆茶」等,吸引許多婆婆媽媽參與、做筆記,現場儼然成黑豆廚藝教室。
產銷班成立初期只輔導農民栽種黑豆約三十公頃,推廣一年來,已達七十六公頃,成果豐碩,副縣長鄧桂菊、農糧署北區分署長蘇宗振、縣議員羅雪珠、頭份市長徐定禎等人昨天都出席推薦在地黑豆。
蘇宗振指出,頭份黑豆栽培技術優良,會持續協助發展,也預計將區域加工計畫加工廠設在頭份市,將來鄰近縣市生產的黑豆都可以送到頭份加工。
農會理事長林鋒鑑說,頭份黑豆除與醬油廠商的契作,也開發小包裝黑豆銷售,並感謝農糧署、農改場、縣府輔導,預計明年要推廣至百公頃以上種植面積。
頭份市黑豆種植面積達七十六公頃,昨日邀請阿芳老師示範黑豆料理。(記者許展溢攝)
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