客家產業人才培訓 秀成果懷舊味

〔記者彭健禮／苗栗報導〕苗栗市公所傳承客家文化，培育產業人才，昨天舉辦「貓裏客家學苑產業人才培育成果發表展售會」，會中備有逐漸失傳的「漉湯粢」等傳統客家米食、醃漬菜，還有量身訂作充滿客家風味的客家服飾，讓民眾驚喜、懷舊。

市公所獲客家委員會補助，於貓裏客家學苑舉辦客家產業人才培訓，開設客家粄研習營、客家醃漬菜研習營、醋醋生機創業營、布工手作研習營及客家花布工藝師養成班，聘請名師開班授徒；其中學員張鶯英及黃淑玲學成後，在上月創業，已投入客家產業生產行列。

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市長邱炳坤表示，近年市公所積極傳承發展客家文化產業，更不斷向專家請益，期結合傳統與創新，融入民眾日常生活，避免失傳。

公所客家文化課長古威儀說，客家人為保存食物，習慣將蔬菜鹽漬曬乾，客家話叫「曬鹹淡」，是傳統客家食品，「漉湯粢」則是古早農村的常民點心，但因飲食習慣改變，已逐漸失傳，公所也盼藉此讓傳統飲食得以延續。