竹市推好物水潤餅 市府伴手禮

〔記者蔡彰盛／新竹報導〕新竹市長林智堅昨天前往老牌水潤餅製作場參訪，體驗水潤餅的製作過程，並感謝老闆楊水龍為保存水潤餅文化所做的努力 。林智堅說，上次小英總統到市府參訪時，對水潤餅的口感讚不絕口，此次市府將水潤餅作為餽贈外賓的禮物，也頗受歡迎，希望能讓更多國人體驗水潤餅鮮嫩豐富的滋味。

林智堅說，市府今年結合傳統文化元素，推出「水潤餅」客製新式包裝以紅色的線條，凸顯水潤餅的傳統特色。

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林智堅指出，隨著時代變遷，人力成本提升及利潤降低，導致「水潤餅」生產逐漸式微，目前僅楊龍先等少數人在製作。

林智堅昨天前往成功路楊水龍的餅舖，實際揉麵、烤餅，並與大家分享新吃法，他說市府採購來賓伴手禮時，均以各種傳統在地食品或產品為首選，讓市府的伴手禮更顯獨特，也藉機會宣傳行銷新竹市在地文化，今年推「新竹好物水潤餅、市長獨家特色伴手禮」，希望未來能將水潤餅推展至台灣與世界各地。