東石展售杏鮑菇 香氣四溢

〔記者林宜樟／東石報導〕嘉義縣東石鄉農會昨天舉辦杏福菇菇產品發表會，展售各式內含杏鮑菇的產品，如貢丸、香腸、花枝丸、脆片等，吸引民眾參觀搶購，更有各類杏鮑菇料理，眾人直說好香。

東石農會自產有機杏鮑菇很有名，昨在港墘本會廣場推出新版「候鳥」包裝杏鮑菇禮盒，以鰲鼓濕地候鳥為封面，有香腸、貢丸及花枝丸，讓遊客用杏鮑菇品嘗「賞鳥的幸福滋味」，縣長張花冠、農會總幹事張淑芬及東石鄉長林佳瑩等人一同推薦。

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張淑芬說，農會十一年前改建廢棄倉庫，打造環控式低溫及ＲＯ逆滲透的杏鮑菇培養環境，出產的杏鮑菇品質高又衛生；農會推廣股長鄭弼卿表示，東石杏鮑菇年產約一百五十多公噸，年產值約一千六百萬元，是主力產品。

張花冠表示，杏鮑菇有多元吃法，可以做加州風味捲，中秋節更有不少民眾將杏鮑菇做蔬菜燒烤，口感不輸給鮑魚，鮮甜美味，適合取代肉類海鮮，吃素的民眾也能享用。