台灣養殖黑盤鮑 首度成功

〔記者簡群育／北縣報導〕台灣首度養殖黑盤鮑成功，鮮美可口的養殖鮑魚上市不是夢！

台北縣農業局在貢寮鄉推廣黑盤鮑養殖，養殖戶魏奇仁克服夏季死亡率高的困境，成功量產了約10萬斤成鮑，如今每顆約有五頭鮑大小，是台灣第一個量產成功的養殖戶。魏奇仁振奮地說，如果再通過今年夏天的考驗，最慢年底就可上市。

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貢寮鄉原是台灣有名的九孔養殖區，但約在4年前九孔大量死亡，養殖戶銳減，台北縣農業局水產種苗繁殖場開始引進冷水性的日本黑盤鮑種苗繁殖，去年已經成功讓母鮑受孕，台灣可自行培育種苗。

不過，黑盤鮑的養殖年限最少需兩年，才能賣到好價錢，不少九孔養殖戶持觀望態度，只有鄉民魏奇仁前年底大膽將原本的九孔養殖，悉數改為黑盤鮑。

魏奇仁說，黑盤鮑原適合生長在高緯度海域，台灣東北角的夏天水溫偏高，又常有颱風，所以他模仿繁殖場，在養殖池上方加設黑色隔熱網，另闢地面上的養殖池，抽海水養殖，成功控制黑盤鮑的生長條件；此外，改以較無污染的宜蘭頭城龍鬚菜餵食，黑盤鮑成長更快。

魏奇仁表示，鮑魚對環境的敏感性相當高，進口新鮮鮑魚在運送過程中容易死亡，價格又會飆高，成功存活下來的鮑魚，因運送過程、環境的改變，體型會變小、減少斤兩，所以進口鮑魚多是乾貨或罐頭。他強調，根據他的經驗，黑盤鮑在養兩年後可達三頭鮑，繼續養的話體型還會更大。

餵免疫蛋粉 九孔養得大又壯

〔記者申慧媛、翁聿煌／綜合報導〕想吃海鮮又擔心養殖魚類殘留抗生素？海洋大學教授吳彰哲在母雞身上打九孔溶藻弧菌製成的死毒疫苗，再把有抗體的母雞下的蛋，製作成「蛋粉」餵食九孔，成功減低九孔感染弧菌的機率，未來還可運用在石斑、海鱺等高經濟價值水產上，將可解決國內養殖業使用抗生素過量的問題，提升我國水產品的安全性及國際競爭力。

吳彰哲專長是疫苗防治，先前發生SARS風暴時，他也加入國防預防醫學研究所的疫苗研發團隊，去年他首創將腸病毒的疫苗植入母雞，再將母雞下的蛋，製作成能夠產生提高免疫力、預防腸病毒的「蛋粉」。這類的蛋粉在白老鼠的動物實驗中，成效比預期好，和感染腸病毒的老鼠放在一起，預防效果高達8成以上。

由於台灣的九孔養殖業兩年前起飽受弧菌感染困擾，九孔養殖業者所養的九孔幾乎都因感染了弧菌，養不大、也養不活，而損失慘重。

吳彰哲的研究團隊於是將九孔溶藻弧菌製成死毒疫苗，接種於母雞產生抗體，再將生下的雞蛋製成蛋粉餵食九孔，經實驗發現餵食蛋粉飼料組，面對感染有8到9成的存活率，也能解決目前養殖業抗生素使用殘留問題。

這項「九孔IgY蛋粉飼料」技術，將在27至30日在台北世貿中心展覽館所舉辦的「Bio Taiwan 2006生物科技大展」中，由海大食科系吳彰哲助理教授發表。