泡麵也毒？ 學者︰醬包可能溶出

〔記者魏怡嘉、洪素卿／綜合報導〕中國華南農業大學食品學院副教授柳春紅最近在論文中指出，中國大陸市售的速食麵和速食米粉，多數被DBP（鄰苯二甲酸二丁酯）和DEHP（鄰苯二甲酸二酯）不同程度污染。衛生署食品藥物管理局官員表示，我國並未有相關調查研究。

中國市售產品驗出

據南方網資訊，去年十月，柳春紅研究團隊從廣州市各大型超市隨機採購不同品牌和口味的五十六份速食麵和二十五份速食米粉進行檢驗，結果顯示，DBP、DEHP的檢出率超過一半。

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其中，DBP和DEHP在速食麵調味醬料中的最高含量達每千克59.38毫克和172.15毫克，速食麵麵體中的最高含量分別為每千克9.28毫克和1.08毫克，速食米粉調味醬料中的最高含量分別為每千克16.52毫克和44.75毫克。

論文指出，食品中的塑化劑污染主要來自塑膠包裝材料，另一方面是這類物質擴散到環境中，再反過來污染食物。

柳春紅指出，這篇論文早就寫好，和台灣最近發生的食品飲料添加塑化劑事件並沒有關聯。

中國速食麵消費量已達每年數百億包，論文建議，大陸官方應訂定規範，制定塑化劑標準，加強監測，並展開人群暴露的風險評價。

依歐盟規定，以一個六十公斤的成人來說，一天攝取不能超過三毫克，美國環保署則是規定六十公斤成人，一天不能攝取超過一．二毫克。

成大環境醫學研究所教授李俊璋表示，速食麵的麵體及醬料都用塑膠包材，麵體經油炸有油，醬料則有油脂，很容易將包材中的塑化劑溶出。台大食科所教授葉安義也說，在泡麵內附的調味油包，多是使用塑膠包裝，即使是鋁箔包、也會使用塑膠內膜，當然有可能溶出。

李俊璋表示，國內速食麵的塑化劑是否也過量？等這波塑化劑事件之後，相關單位可以做全面了解。

台大食品科技研究所特聘教授蔣丙煌則說，麵體雖經油炸，但其本身是乾的，理應不會自包材中溶出塑化劑，相對來說，醬包是比較有可能溶出塑化劑的，他也支持未來相關單位應對食品中的塑化劑狀況做進一步的全盤了解。