雲林海味 鰻魚、烏魚子包進粽子
2024/06/03 05:30
口湖遊客中心推鰻魚粽,一顆要價一百七十元,卻還是有不少饕客搶購。(記者李文德攝)
每顆170元 開賣預售秒殺
〔記者李文德/雲林報導〕端午節將至,有別於傳統肉粽內餡包豬肉,台灣在地農經整合協會將兩家業者應景的粽子整合行銷,在口湖休息站展售雲林在地漁特產鰻魚粽、烏魚子粽,每顆售價一百七十元,創下當地肉粽市場天價,仍吸引饕客喜愛,前天一開賣預售,各五百顆全數售罄,將再推出第二波預訂,讓民眾一嚐口湖海味。
口湖遊客服務中心營運經理蔡云珊說,前年就推出鰻魚粽,內餡有溫體豬肉、大埤酸菜,還有大塊蒲燒鰻,可說將雲林農漁特產集於肉粽一身,去年因業務繁忙停售,便有許多饕客「掛念」,今年一推出,立刻引來搶購潮。
台灣在地農經整合協會秘書長吳瑞忠說,口湖休息站是第一個結合產地的消費地,很多民眾都會來此買鰻魚及烏魚子,為滿足消費者求新求變的需求,因此將兩家業者的特色肉粽整合,在休息站推出。
吳瑞忠表示,南部粽做法主要以水煮,在烹煮過程中不破壞鰻魚及烏魚子風味就極為關鍵,業者將這些海味包進粽子,竟絲毫不受水煮影響風味,因而受到消費者喜愛。
烏魚子干貝粽 口味特別
另外,烏魚伯生活館也推出「烏魚子干貝粽」,館長曾煥佾表示,研發將鹹蛋黃般大小的烏魚子及干貝包進粽子,讓饕客能夠吃到滿滿的海味。
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