寶林茶室案「邦克列酸」納管 6月起專案稽查餐飲業米麵濕製品

寶林茶室炒粿條。（資料照，桃市府提供）

〔記者林惠琴／台北報導〕寶林茶室案為國內首起邦克列酸中毒案，因此衛福部食藥署規劃將邦克列酸列入專案稽查項目，食藥署副署長林金富昨出席台北榮總食物中毒研討會時表示，預計六月起針對餐飲業者的「米麵濕製品」成品、工廠原料進行稽查，此專案預計至少抽驗一百件。

根據食藥署資料，邦克列酸是由唐菖蒲伯克氏菌產生，易在富含脂肪酸的食物中繁殖，特別是椰子和玉米，尤其在攝氏溫度廿二至卅三度和中性pH值中會迅速增加繁殖。

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針對邦克列酸列入專案稽查項目的進度，林金富指出，六月開始與各縣市衛生局合作啟動，最快八月公布第一波結果，主要鎖定粿條、粄條等米麵濕製品，除了餐飲店成品外，也會對工廠檢驗原料，至少抽驗一百件。

台北榮總臨床毒物與職業醫學科主治醫師何揚說明，若是邦克列酸中毒，人類自體清除速度慢，中毒者接受洗腎、洗肝發現，傳統血液過濾術無法有效移除毒素，進行血漿置換可使邦克列酸濃度下降，但後續會反彈，研判與毒素在體內分布廣等因素有關，療效仍有限。

2例中毒者仍收治於加護病房

寶林茶室食品中毒案累計通報卅五名個案，其中卅三例邦克列酸呈現陽性，四人死亡。疾管署副署長曾淑慧表示，目前仍有二例個案收治於加護病房，由醫療團隊照護中，包含已進行肝臟移植手術的一人。