三峽碧螺春評鑑 周育成夫婦奪特等獎

〔記者董冠怡／新北報導〕新北市三峽區被譽為「台灣綠茶的故鄉」，碧螺春春季評鑑結果出爐，由傳承五十年製茶技術的第六代茶農周育成及李秀峯夫婦獲頒特等獎。

擔任評審的農業部茶及飲料作物改良場作物改良科長林金池表示，評比採國際標準，秤取三公克茶樣沖泡五分鐘，從茶葉外型及茶湯色澤、香氣、滋味，到浸泡後的葉底皆屬評審範圍。周育成說，父親有五十年製茶經驗，從製作包種茶起家，他從小耳濡目染，目前與太太經營茶園面積約一．八公頃、年產量八百台斤，施用有機肥及人工鋤草，為了避免茶菁有過多露水，這次比賽選擇好天氣採摘茶葉，茶園坐東向西，全日照環境讓茶菁可照射陽光，並依環境溫、溼度調整茶菁萎凋時間，在天氣高溫下，走水縮短約四分之一時間，產生甜而厚實的豆香味。

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三峽區農會理事長蘇俊龍表示，碧螺春為不發酵茶，沖泡時水溫以七十五至八十度為佳，也適合冷泡、冰泡。