雙北製茶競賽 新北陳昆諒獲特等獎
2023/08/12 05:30
雙北製茶技術競賽,新北市林口區陳昆諒(前右三)獲得特等獎。(新北市農業局提供)
〔記者翁聿煌、黃子暘/新北報導〕新北市農會十一日在文山農埸辦理「新北市、台北市製茶技術競賽」頒獎典禮,一連兩天共有四十六位製茶好手參賽,最後由新北市林口區陳昆諒脫穎而出,榮獲特等獎,是第二次獲得製茶競賽特等獎。
這次雙北市製茶技術競賽共有十二區農會代表,四十六位雙北的優秀茶師(新北四十一名、台北五名),切磋製茶技術。
新北市農會理事長林讚枝表示,製茶師需感受製茶時的環境,調整每個步驟,在相同製茶環境及條件下,依經驗及當下氣候判斷萎凋、炒菁、揉捻、乾燥等過程。
評比從外觀、水色、香氣評選出特等獎、頭等獎、貳等獎及參等獎共四等次,競賽最後由新北市林口區陳昆諒拿下特等獎。
五十九歲的陳昆諒製茶已有四十年經驗,為生津製茶廠第三代,獲得特等獎茶菁成熟度高,充分掌握製茶過程、走水及浪菁時間,避免香氣散失,這次是第二次奪下製茶競賽特等獎,相當開心。
近年也有不少青農返鄉,新北市三峽區蜜香紅茶評鑑比賽,由一九九八年生的三峽區農友周子耀獲得特等獎。周子耀是「茶香世家」第八代,畢業後原本從事餐飲業,去年返回三峽老家,他取得茶葉感官品評中級認證,今年再考取丙級製茶技術士證照,並獲得蜜香紅茶評鑑特等獎。
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