《台中》飯店圍爐訂單爆桌 外帶年菜搶搶滾
2023/01/12 05:30
今年疫情解封,各大飯店、餐廳圍爐訂席早已客滿,台中新天地餐飲集團旗下3家宴會廳開兩輪約900桌也滿訂。(記者蔡淑媛攝)
〔記者蔡淑媛/台中報導〕兔年農曆新年將至,隨著疫情解封加上最長十天年假,壓抑三年的除夕團圓宴需求暴增,預估全台近六十億年菜圍爐商機,各大飯店、餐廳訂席早已客滿,即使加開場次,也迅速預訂一空,推出外帶常溫及冷凍年菜幾乎滿訂,台中新天地連鎖宴會餐廳加開第二輪到九百桌,也在上月搶訂完售,外帶常溫年菜賣超過一千五百份,今年圍爐內用、外帶熱賣爆棚,喜迎金兔年。
疫情解封,不少飯店圍爐早在去年十一月就訂滿,台中長榮桂冠酒店、日月千禧酒店、福華飯店、裕元花園酒店除夕圍爐早早訂滿,自助餐席連開兩輪也客滿。長榮酒店公關部經陳怡如表示,連初二外帶年菜、冷凍年菜也比去年多兩成到四倍,飯店圍爐年菜已賣到超標,僅部分飯店還有名額,台中大毅老爺行旅的ZEBRA義大利餐廳除夕年菜訂席早在月前就訂滿,還加開第二輪。
台中新天地餐飲集團旗下三家宴會廳都滿訂,第二輪場次也秒殺一空,行銷總監林國威說,疫情解封,加上從中國返台過年圍爐七百份,本週是銷售高峰。
阿秋餐飲事業在洲際宴展中心推出圍爐團宴,席開一百二十桌已爆滿,另兩家餐廳圍爐二輪也客滿,僅常溫年菜仍可加訂。
針對小家庭圍爐,日曜天地台式茶餐廳「丰盛町」推出二至六人小家庭合菜圍爐,除夕夜二輪滿訂,常溫外帶年菜熱銷中;寬心園蔬食餐廳外帶年菜也滿訂,除夕到初二首次推出個人年菜套餐。
今年物價齊漲,第五市場丸東商號推出百元年菜,十一年來未漲價,天天搶購,老闆直呼「賣翻了!」;柴火火焰烤鴨餐館首度推出烤鴨外帶全餐,除夕也熱賣,預訂超過一百五十隻。
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