學校、團膳肉品標示 北市教局4日起普查
2021/01/02 05:30
〔記者蔡亞樺/台北報導〕政府昨日起開放含有萊克多巴胺豬肉進口,台北市教育局二度與團膳廠商變更契約,校園一律採用國產豬肉,廠商違規查到一次就解除合約,也要求公私立學校的廚房、合作社、熱食部及團膳業者,須在明顯處張貼「國產豬」標章,教育局將於4日起展開普查,預估6月可望清查完畢。
教育局近日發布「台北市各級學校暨教育機構因應進口肉品管理工作守則」,通告236所公私立學校,明訂各4大要項與防線,落實肉品來源。4大要項包括一律採用國內在地豬肉、牛肉含其加工品;學校及廠商廚房、合作社及熱食部張貼肉品產地標示,且菜單標示肉品來源為台灣。
學校督促廠商每日至「校園食材登錄平台」登載午餐食材來源,包含肉品原產地。應建立自主檢核機制:查核肉品原產地標示是否為台灣、廠商是否建立食材來源名冊;代訂餐點是否保留提供訂購之單據、造冊留存並公告讓家長查詢等。
4大防線包括加重罰則,違規一次終止契約;落實在地食材,提升午餐補助,中央今年起每人每天補助從3.5元提升至6元;禁止使用動物內臟;雙重切結,確保使用國產肉品,若使用肉類半成品,團膳廠商提供原物料來源為國產肉品之切結,並須檢附食材供應商切結書。
落實肉品來源標示,教育局4日啟動肉品安全管理專案查核,教局副局長陳素慧表示,由40名學校營養師、衛生局退休稽查人員及擔任聘督的退休校長,到各校及幼兒園展開800場次查核,如有標示不實,依食品安全衛生管理法可處以4萬至400萬元罰鍰。
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