肉圓店的孩子 國際美食賽奪金

許順皓的開心圓和青春不老麵，用南投縣在地食材，創新傳統小吃口味獲青睬。（記者陳鳳麗攝）

〔記者陳鳳麗／南投報導〕猴賽雷！十六歲的國立中興高中學生許順皓，赴馬國參加國際美食養生大賽，把家中的肉圓、乾麵創新口味，搭配南投縣在地農特產，讓評審驚艷，拿下菁英個人和全能三項金獎，並與哥哥和表哥再獲菁英團體金獎。

改良口味、造型 獲評審青睞

許順皓上月和今年甫從國立興大附農畢業的哥哥許順鈞，以及畢業自高雄餐旅大學的表哥田煌榮，組隊到馬來西亞檳城參加第十二屆國際美食養生大賽，三人做八道料理。許順皓以兩小時做出「青春不老麵」、「開心圓」和「麻薏三菇羹」，將自家的肉圓和乾麵改良創新，並把阿嬤喜歡的養生植物麻薏和香菇、金針菇、秀珍菇等三種菇類做成羹。

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許順皓的阿公阿嬤、爸爸媽媽在南投市開設「橋頭肉圓」，是縣內聞名小吃店，前副總統吳敦義經常光顧。他從小到店裡幫忙，耳濡目染下，學會做肉圓、乾麵的好手藝，此次參賽，他把家中肉圓、乾麵外形、口味都改良創新，其中肉圓從扁的改成圓形，再搭配埔里的大香菇，口味爽口特殊，最受評審青睞。

許順皓雖有一身好廚藝，大學卻想念理工科。他說，感謝父母尊重自己的興趣，沒有強迫一定要繼承家業，且爸媽這兩年號召中部多個小吃攤業者，把小吃攤開進偏鄉學校，用小吃來做公益的精神，讓自己很敬佩；以後只要時間能配合，也會跟著父母一起用小吃做愛心，回饋社會。