肉圓店的孩子 國際美食賽奪金
2016/08/20 06:00
許順皓的開心圓和青春不老麵,用南投縣在地食材,創新傳統小吃口味獲青睬。(記者陳鳳麗攝)
〔記者陳鳳麗/南投報導〕猴賽雷!十六歲的國立中興高中學生許順皓,赴馬國參加國際美食養生大賽,把家中的肉圓、乾麵創新口味,搭配南投縣在地農特產,讓評審驚艷,拿下菁英個人和全能三項金獎,並與哥哥和表哥再獲菁英團體金獎。
改良口味、造型 獲評審青睞
許順皓上月和今年甫從國立興大附農畢業的哥哥許順鈞,以及畢業自高雄餐旅大學的表哥田煌榮,組隊到馬來西亞檳城參加第十二屆國際美食養生大賽,三人做八道料理。許順皓以兩小時做出「青春不老麵」、「開心圓」和「麻薏三菇羹」,將自家的肉圓和乾麵改良創新,並把阿嬤喜歡的養生植物麻薏和香菇、金針菇、秀珍菇等三種菇類做成羹。
許順皓的阿公阿嬤、爸爸媽媽在南投市開設「橋頭肉圓」,是縣內聞名小吃店,前副總統吳敦義經常光顧。他從小到店裡幫忙,耳濡目染下,學會做肉圓、乾麵的好手藝,此次參賽,他把家中肉圓、乾麵外形、口味都改良創新,其中肉圓從扁的改成圓形,再搭配埔里的大香菇,口味爽口特殊,最受評審青睞。
許順皓雖有一身好廚藝,大學卻想念理工科。他說,感謝父母尊重自己的興趣,沒有強迫一定要繼承家業,且爸媽這兩年號召中部多個小吃攤業者,把小吃攤開進偏鄉學校,用小吃來做公益的精神,讓自己很敬佩;以後只要時間能配合,也會跟著父母一起用小吃做愛心,回饋社會。
中興高中學生許順皓,從小到肉圓店幫忙,練練就好廚藝,上月在國際美食養生賽奪金。(記者陳鳳麗攝)
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