1瓶紅酒不同味？ 專家︰心情、環境影響

〔即時新聞／綜合報導〕英國牛津大學心理學實驗團隊推斷，同樣一瓶紅酒會因為喝酒的人心情和環境的不同，讓飲用的人產生「放假時的紅酒比較好喝」的錯覺，並表示若是實驗成功，可能影響到部分紅酒的品牌和品級。

牛津大學心理學實驗團隊教授史賓斯（Charles Spence）表示，他們堅信環境和心情將會影響人對同一瓶紅酒產生味覺上的些微差距，所以讓不少人產生錯覺認為「酒要和朋友一起喝才好喝」或是「放假時的紅酒比較好喝」，同時表示下個月開始他們將會以不同顏色的燈光和音樂對受試者進行品酒實驗，並強調如果實驗成功，他們將建議紅酒廠商在各式紅酒的標籤上，加貼適合該紅酒的推薦樂曲，這項做法可能將會衝擊某些特定的紅酒品牌或品級。

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而德國蒂賓根大學（University of Tübingen）在2009年就曾做過了類似的實驗，當時實驗團隊讓一名西班牙製酒廠的老闆在不同的燈光下品嚐自家產的紅酒，這名老闆表示，在白光之下他可以很清楚的知道喝的是自家產的酒，不過當燈光轉為紅色時，他很訝異同一瓶酒的熟成度和甜度都有提升，而當燈光轉為綠色的時候，酒的口感又發生了不同的變化，這樣的結果令他大感驚訝。

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