4凍豆腐含苯甲酸 北市衛生局喊下架

〔即時新聞／綜合報導〕台北市政府衛生局抽查市售火鍋料，發現凍豆腐不合格率達40%，有4項產品遭檢出違規添加防腐劑「苯甲酸」，食用過量將導致胃痛。

此次抽查地點包括傳統市場、火鍋店、超市、餐飲店等產品，發現有4件凍豆腐違法添加「苯甲酸」，食用過量會刺激腸胃道引起胃痛，也會對肝腎產生影響。另貢丸、魚肉煉製品、沾醬等皆全數符合規定。

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北市衛生局已要求業者將不符規定之產品立即下架，並追查產品來源廠商，移請所轄縣市衛生局辦理，依據食管法違法廠商將可處3萬至300萬元罰鍰。

北市衛生局指出，多數防腐劑溶於水，故可將製品藉由加水蒸煮，並將水換掉，或烹煮食物時不加蓋，使防腐劑隨水蒸氣揮發，減少殘留。