連鎖店麵包飽和脂肪過高 吐司含鈉超標

〔即時新聞／綜合報導〕康健雜誌調查5大連鎖麵包店，發現大部分麵包都是「高油食物」，所有麵包的飽和脂肪比例都高於3分之1，其中更發現吐司含鈉量超高，以聖瑪莉的吐司為例，只要吃2片就接近每餐的攝取上限。

康健雜誌調查幾分甜、山崎麵包、順成蛋糕、聖瑪莉、米哥烘焙坊5大連鎖麵包店，抽樣20項樣品發現，所有麵包的飽和脂肪比例都高於3分之1，甚至有些超過6成。長期油脂攝取不均衡下，會造成人體的總膽固醇和低密度膽固醇偏高。

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調查也發現吐司含鈉量超高，以聖瑪莉的吐司為例，只要吃2片即攝取716毫克的鈉，接近每餐800毫克的上限，長期攝取大量的鈉，易致血壓上升。

另外，發現聖瑪莉的甜甜圈，含鋁量高達每公斤138.3毫克，順成蛋糕的司康也驗出含鋁量達每公斤31.6毫克，若過量攝取鋁會傷害神經系統，導致失智症。