烏魚推廣市集今在竹北 還有漁村食魚教育趣味活動

〔記者黃美珠／新竹報導〕近日低溫，因為恆「冷」且氣溫適中剛好適合烏魚子的生長，今天縣府農業處跟新竹區漁會等合作，在竹北田媽媽福樂休閒漁村就舉辦烏魚推廣市集，順勢也推出幾個有趣的漁村食魚教育趣味活動，讓外來客認識新竹縣不只是農產品獨具特色，水產養殖也能擠上「台灣尚勇」之列。

縣府農業處長傅琦媺說，烏魚子是代表台灣漁業的美食特色之一，新竹縣竹北烏魚養殖生產區面積約67公頃，是全台烏魚養殖區緯度最北的地方，在特有的九降風幫助下，得以孕育出風味獨特的烏魚子。

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這裡產出的烏魚子不僅曾獲得全國10大金鑽烏魚子及優質烏魚子2項大獎，更自創「九降金品」頂級烏魚子品牌，為新竹縣最佳的伴手禮之一。

最近氣溫降低，因為沒有上下震盪，使得溫度維持在烏魚子最適合成長的低溫範圍內，所以今年的10萬尾烏魚這時孕育出的烏魚子品質特別的好，很值得喜歡烏魚子的饕家們選購。

傅琦媺另也推薦說，竹北市水產養殖產銷班20多年來，在產、官、學等單位輔導下，成功轉型烏魚養殖事業。近年跟該處、農業部水試所、動物保護防疫所合作，推動「產銷履歷建置、產品生產溯源、採捕前的藥物檢驗、AI智慧管理、無毒環境、生態養殖法」等措施，導入無毒養殖環境和生態養殖教育，就是要讓口碑已經不錯的竹北烏魚子再持續提升品質，讓舊雨新知的黏著性更強，吃烏魚子，非吃竹北烏魚子不可。