午時水精進版！ 嘉義洲南鹽場午時鹽炙手可熱

〔記者蔡宗勳／嘉義報導〕嘉義縣布袋鎮洲南鹽場是全國罕見仍保有傳統手工曬鹽的鹽場，致力於環境教育的洲南鹽場以端午節午時水概念採收午時鹽，具驅邪求平安的午時鹽獲熱烈迴響，今天端午節中午收取午時鹽，吸引不少人前來索取午時鹽，祈求未來一年平平安安。

曾經是台灣曬鹽重鎮的布袋沿海地區，在2001年停止人工曬鹽後，布袋傳統手工曬鹽也走入歷史，直到蔡炅樵於2008年號召有志一同鄉親重建洲南鹽場，在耆老協助下，經整地等歷程終重現人工曬鹽文化，目前洲南鹽場產出的系列產品已成為精品鹽代名詞。

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蔡炅樵表示，洲南鹽場除生產高品質的人工日曬鹽，更致力推動環境教育等，由於台灣民俗端午節會取午時水，加上傳統宗教上，粗鹽有除煞、避邪功效，古人也有認為鹽是神聖之物的觀念，因而在2014年時將午時水的概念轉化成午時鹽，迴響熱烈，已成為洲南鹽場年度盛會。

今天端午節洲南鹽場收取午時鹽時，還請來王爺、土地公、濟公等神尊坐鎮，並將驅邪的艾草、榕樹葉灑入鹽田，上香後將結晶池內的鹽收攏，採收後的鹽和參與的民眾分享，讓大家帶回家。

蔡炅樵說，午時鹽沒有經過洗滌等工序無法食用，主要是用來保平安，午時鹽可放置在香包袋隨身攜帶，或是用來泡澡，有些父母帶小孩旅遊，因小孩體質較敏感，會在飯店房間內用個小盤子放一小堆午時鹽，安定身心。