連江縣政府調查 馬祖學生午餐未使用粿仔條

〔記者盧賢秀／新北報導〕寶林茶室食安風暴擴大，基隆市政府昨開第一槍宣布，學生營養午餐從4月起自主暫停食用粄條類（粄條、粿仔條、年糕）料理，改以炒麵等其他食材代替，連江縣政府今天表示，經調查，連江縣國中小及幼兒園，都沒使用粿仔條作為供餐食材或點心，教育處會加強稽查。

連江縣政府指出，可能產生米酵菌酸的食物很多，大多為長時間發酵或浸濕在水裡的食物（如澱粉類：米、米製品、馬鈴薯、甘藷、粿條、河粉、腸粉、糯米、年糕、湯圓。泡發食物：黑木耳、白木耳。椰子製品：椰果、天貝）。

請繼續往下閱讀...

連江縣指出，要預防食物中毒，主要是要掌控食材來源的安全，及確保整個供餐流程的衛生條件，且不要重複加熱食物。

連江縣教育處每學年辦理午餐聯合稽查，與衛生局、產發處進入校園確認午餐供應衛生條件、供應午餐內容均衡營養，中央也派員抽訪學校執行狀況，家長們可放心學食午餐的安全。